Орчата – напиток из «белого золота»

Решитесь ещё на один валенсийский рецепт!

Орчата – напиток из «белого золота»

Пожалуй, у нас никогда не было столько времени на приготовление блюд.

Валенсийцы очень гордятся своим самым типичным напитком – орчатой. Конечно, в идеале его нужно пробовать в специальных валенсийских кафе, потому что именно там следуют традиционному рецепту приготовления и соблюдают самый главный момент: свежесть напитка сохраняется не более 48 часов. Тем не менее, сделать орчату в домашних условиях проще, чем Вы думаете, и сейчас Вы в этом убедитесь.

Ингредиенты

  • 250 гр. клубеньков чуфы, или земляного миндаля (можно купить в упаковках в Интернет-магазинах, таких как Original CV или Monorxata)
  • 1 литр воды
  • Сахар или сахарозаменитель

Приготовление

Замочить клубеньки чуфы на 24 часа. Слить воду, добавить литр чистой воды и тщательно перемолоть блендером. Процедить и добавить 80 гр. сахара или сахарозаменитель по вкусу. Поместить в холодильник минимум на два часа. Подавать в высоком стакане или бокале с трубочкой.

Данная версия орчаты считается не только модной, но и натуральной и максимально полезной для здоровья.

В Валенсии орчату потребляют на полдник с продолговатыми сладкими булочками «фартонами», которые обмакивают в напиток. Вместо них можно использовать хлеб или любую сладкую выпечку.

Приятного аппетита!

#recetasvisitvalencia