Пожалуй, у нас никогда не было столько времени на приготовление блюд.
Валенсийцы очень гордятся своим самым типичным напитком – орчатой. Конечно, в идеале его нужно пробовать в специальных валенсийских кафе, потому что именно там следуют традиционному рецепту приготовления и соблюдают самый главный момент: свежесть напитка сохраняется не более 48 часов. Тем не менее, сделать орчату в домашних условиях проще, чем Вы думаете, и сейчас Вы в этом убедитесь.
Ингредиенты
- 250 гр. клубеньков чуфы, или земляного миндаля (можно купить в упаковках в Интернет-магазинах, таких как Original CV или Monorxata)
- 1 литр воды
- Сахар или сахарозаменитель
Приготовление
Замочить клубеньки чуфы на 24 часа. Слить воду, добавить литр чистой воды и тщательно перемолоть блендером. Процедить и добавить 80 гр. сахара или сахарозаменитель по вкусу. Поместить в холодильник минимум на два часа. Подавать в высоком стакане или бокале с трубочкой.
Данная версия орчаты считается не только модной, но и натуральной и максимально полезной для здоровья.
В Валенсии орчату потребляют на полдник с продолговатыми сладкими булочками «фартонами», которые обмакивают в напиток. Вместо них можно использовать хлеб или любую сладкую выпечку.
Приятного аппетита!
#recetasvisitvalencia
[…] К полднику испанцы отказывают себе в ещё одном сытном приёме пищи, потому подкрепляются и разогревают свой аппетит сладостями с кофе или орчатой. […]
[…] жару здесь принято пить орчату – молочный напиток из земляного миндаля. Вместе со […]