Президиум UIBC принял такое решение после оценки достижений 7 кандидатов-финалистов из Германии, Исландии, Испании, Швеции и Тайваня. Жюри сравнивало достижения в профессиональной карьере, выпущенные публикации, участие в конкурсах, деятельность в маркетинге и личный вклад в пекарское и кондитерское дело.
Результат был вынесен справедливо. Выбрать лучшего из числа профессионалов столь высокого уровня – задача не из легких. И мы от всего сердца хотим поблагодарить всех кандидатов за их неоценимый вклад в кондитерское и хлебопекарное дело.
Глава UIBC, Антонио Ариас
В результате, именно Йохен Байер и Сальвадор Пла-Петит победили в этих номинациях. Лучшему пекарю и Лучшему кондитеру 2018 вручат почетные титулы во время проведения Конгресса UIBC, который пройдет в рамках ярмарки «iba», в Мюнхене, в сентябре 2018 года.
По этому случаю, победители конкурса создадут уникальный рецепт хлеба и десерт-произведение искусства к ужину во время награждения UIBC, где им вручат почетные титулы. На протяжении 2019 года их задача будет состоять в том, чтобы продвигать свое дело и деятельность UIBC на праздниках и мероприятиях по всему миру.
