Когда стоят жаркие дни, нет ничего более освежающего, чем валенсийская орчата: охлаждённая или с колотым льдом. Итак, вы не можете уехать из Валенсии, не отведав аутентичной орчаты! Напиток готовится из клубней чуфы – земляного миндаля, который может быть выращен только в почвах с особыми характеристиками и климатическими условиями. Поэтому этот продукт считается эксклюзивно валенсийским и обладает местным знаком качества. Напиток не только освежает, но и имеет бесчисленные преимущества для здоровья.
Почему «орчата»? Легенда гласит, что одна девушка предложила королю Хайме I сладкий напиток белого цвета. Тот, оценив его вкус и свежесть, воскликнул: «Aixó és or, xata!» [с валенсийского, «Это же золото, дорогая!» Два последних слова вместе произносятся как «орчата»]
Летом в Валенсии орчату можно попробовать практически во всех кафе или кафе-мороженое. Натуральную орчату подают с фартонами – удлинёнными булочками, покрытыми тонким слоем сахарной пудры. Лучше всего выбрать традиционную орчатерию Daniel на рынке им. Колумба, или Fabián на улице Сискар, или Santa Catalina рядом с Площадью Королевы. Вы также найдёте передвижные ларьки почти во всех туристических местах города. А если вы жаждете узнать ещё больше об этом типичном напитке, вы можете посетить Музей орчаты.
[…] Испания – достаточно тёплая страна: в некоторые дни лета её жители могут испытывать дискомфорт от жары, оттого в жаркие сезоны образовывается высокий спрос на освежающие напитки. Среди алкогольных напитков самыми полярными являются холодное пиво, тинто-де-верано и сангрия. Среди напитков, не содержащих алкоголь, лидерами следует назвать самую обычную минеральную воду, виноградный сок и бесчисленные разновидности самой обычной газировки. Тем не менее, каждый регион Испании богат своими традициями, поэтому подавляющее большинство местных жителей отдельно взятого субъекта отдают предпочтение своему «фирменному» напитку. Валенсия же выделяется своей вкуснейшей знаменитой орчатой. […]